2 、各种蛤蜊饺
做法：
1 、折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠压好的各种饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种波波饺做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。大拇指和食指自然伸出 ，食指将外侧皮形成褶折 ，一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2、放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，把左右两边合拢，将饺子皮摊平 ，再将两边捏紧了；
4、将饺皮对折立起 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，马蹄饺
做法 ：
1 、
一 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，使半圆形的边微微向上翘。右手拇指安捏住右顶端角 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
四 ，
月牙饺
左手握拳 ，
三 、将变薄的顶端往下按 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将之捏薄 ，并向中间靠拢；
3 、将饺皮封牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，然后把饺子两端向中间弯拢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将右端边角捏住 ，将馅料放入；
3、两边各形成一条褶折 。一般饺2
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺皮对折封口成半圆形 ，中间自然留一个口 ，把饺皮对折，可根据自己喜好有所改变！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一直到捏好为止 。图片放大一点看；
4 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，留口部分折起捏牢 ，
五 、将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，
二、
六 、将两边的皮对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指将褶折捏紧 ，