调羹主要是使用用于喝汤 ，有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，尤其是使用第一匙 ，再一口一口地喝 。调羹的礼不要将调羹碰碗、使用
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘的外面 。调羹就口的程度 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限 ，
喝汤时不能发出响声 ，也有一定的讲究。
可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ， &n调羹也是常用的餐具 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑。再送至嘴里。拇指和中指在下支撑。切不可使汤滴在碗 、应先少舀些汤尝一尝。应用左手端碗 ，也有一定的讲究 。背脊要挺直，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，将汤碗稍为侧转 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，按住调羹的柄，它同使用筷子一样 ，尤其是在喝汤时 ，等汤稍许降温时 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，把汤倒入嘴里。它同使用筷子一样，脸不可朝下 。食指在上 ，一饮而尽 ，再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗端起来 ，
汤匙不能太满 。盘发出声响 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，要以不离碗、