7、神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥变色后马上捞出，末蒜芥末油少许 。薹拌鱿鱼1条 。鱿鱼料酒适量 、夏季
5 、凉拌
4 、菜提
9 、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥
10、末蒜香油调味 。薹拌变色即可捞出过凉 ，最后滴几滴芥末油 。添加盐 、
2 、
3 、加入菜中。味精、拌匀即可 。
调料 ：盐、味精 、
蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫，否则会失去脆嫩的口感 。温馨提示 ：
1、
3、清洗干净 。口感好 。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
6 、沥干水分备用 。
5 、水要宽 ，
8 、入开水中焯烫一下，蒜薹清洗后切成寸段 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末，
2 、变色后捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，冲凉 ，撕去表皮一层膜 ，都可以有效去腥 。加点料酒 ，
4 、切成细条 。沥干水分 。而且均匀 ，
做法 ：
1 、