忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和生卒年月不详 ，在这部书中，
一译和斯辉 ，纯营养观点的人 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。元仁宗延佑二年(1315)，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，其后，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，蒙古族(一说元代回回人)。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。养生疗病诸事 ，
忽思慧 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。负责宫庭中的饮食调理、