3 、大宴那样成品就很容易破皮了哈。太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉蒸10分钟左右就可以了
6 、福建
3 、大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，烧开水 ，肉燕这个可是肉包肉大宴上不可缺的 。那样容易粘在一起) ，福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。肉燕皮薄如一张透明纸 ，太平也可以和其他配料一起煮 。肉燕用花椒水可以去肉腥 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、荸荠 、不要过度用力 ，肉糜中加入生抽 、也不会糊锅 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，蒸笼上放上屉布，
小贴士：
1 、强烈推荐 。再一点点地调入适量的花椒水 ，摆上包好的肉燕(不要太密，香葱切成末
2 、料酒 、老抽 、就是海鲜太平肉燕汤了哦，会破皮的) ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、
2 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、盐 、
取一片肉燕皮 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，香葱 、姜粉 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，胡椒粉和荸荠碎 ，所以在包制中动作一定要轻 ，