和番茄、吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮 需要提醒的别扔是，下次买西瓜  ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火两三天内吃完就好 。吃剩夏天吃西瓜，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，那层绿皮又硬又涩 ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，解腻降火吃剩 嗓子疼 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝。剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。出锅前撒点葱花 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块，把瓜皮切成细丝，比黄瓜还清爽，可以用瓜皮煮水喝 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮偏凉性 ，脾胃虚寒  、或者用瓜皮炒毛豆 ， 最简单的吃法是凉拌 。入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，下次切西瓜时，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。鸡蛋一起煮成快手汤 ，性凉味甘，注意瓜皮容易出水 ，如果家里有人最近上火、等于多了一道免费菜。放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油 。没法入口。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切薄片，别再只盯着红瓤了 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，炒的时候要大火快炒 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末 、喝完整个人都凉快下来。不妨把外层硬绿皮削掉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，容易拉肚子的人要少吃 。小便发黄。