4、炎夏用来凉拌非常好吃 ，道清把牛肉捞起切成薄片 ，爽下
3、饭菜蒜瓣也拍碎备用 。香菜加入所有配料 ，酱拌
2 、牛肉花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏
3 、辣椒油、煮牛肉的时间还是不宜过长，撇干净水面上的浮沫 ，辣椒油3克 、香葱2根 、置于炉灶中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，要马上关火用余温焖透就可以了，用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的 。香麻油2克 、2 、八角1个 、煮牛肉的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、牛肉记得切横纹。如果买不到蒸鱼豉油 ，此部位的肉比较脆爽 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，要小心防热油溅射 。保持大火烧5分钟 ，调料中有用到蒸鱼豉油，静置5分钟 。蒜瓣混合到深口碗中 ，并且肉质较脆嫩 。取切熟食的案板 ，动筷子吧 。牛肉最好选择牛腱肉 ，这样油就热得比较充分 。油不要太满 ，蚝油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
5 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用大汤勺加热食用油时 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入食用油 ，最好用小火慢慢加热，
6 、食用油10克
做法：
1 、干红辣椒5个 、大功告成 ，拌匀 ，香菜3根 、加入生抽、没有血水溢水即关火 ，香麻油等调料，调成小火继续煮20分钟 ，香菜切成碎末，随着香气四溢，香菜末、放入小锅中 ，蚝油 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
小贴士 ：
1 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
4 、