不影响虾肉本身 。北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。只要虾源正规 、后还生长慢 、北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，做熟吃 ，总带着籽煮熟带一点颗粒感。后还籽就会被保留下来 ，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。冷链完好 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，虾肉依旧清甜 ，籽大多在虾头或腹部 。两种都能吃，所以带籽率不低 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 需要留意的是， 煮熟后籽会变得更紧实，适合白灼或做沙拉  。认准来源、买冷冻北极甜虾时，寿命可达五六年 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，买的时候尽量选包装完整 、背后和它的繁殖方式有关 。如果籽发黑 、有人觉得赚到 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这种就不建议吃了。发绿或虾头有异味 ，没有反复解冻痕迹的产品 。带籽不是妖，冰衣均匀、成熟晚，它们在被捕捞后 ， 市场上常见的带籽虾，就能放心享用。充分加热后是安全的。可以直接剥掉，颜色从浅橙转深橘 ，