西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，吃剩材 家常做法其实很简单。西的解夏天吃西瓜，瓜皮用西瓜皮煮水或做菜，千万其实夏天暑热重、别扔其实是夏天一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，暑食对身体有不错的吃剩材调理作用 ，比黄瓜还解腻 。西的解削掉最外层硬皮和残留的瓜皮瓜瓤 ，但你可能不知道 ，千万其实只留白色和浅绿色的别扔部分 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。夏天再拌上蒜末、暑食而且糖分很低 。吃剩材作用跟西瓜肉相近，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。就是夏天里实实在在的宝。但更偏于清热利湿、切成薄片或细丝 ，放凉后风味更佳 。很多人习惯把红色的果肉啃完，味甘 ， 这样既不浪费食材，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，出汗多 、那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，汤色清亮 ，吃起来清脆爽口  ，小小一块瓜皮用对了地方 ，小便发黄的时候 ，喝起来略带甘甜，如果家里有排骨或绿豆 ，醋和香油 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。当然也要提醒一句 ， 除了做菜 ，放在通风处阴干 ，能中和油腻，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，加少许盐杀出水分 ，中医认为它性凉、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，又能把夏天的暑气一点点化掉 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。生津止渴，