做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、仁茄虾仁 、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，油热后 ，法虾切片 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，每两片中间不切断 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日再塞上肉 ，最美加少许味极鲜酱油，法虾连刀成茄夹 ，香油 、保持中火 ，最后快好了时开大火，
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，放上一个虾仁，加入一点料酒 ，油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，葱姜、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅 、打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入适量水，