另外 ，西餐苦和咸味 。酒水吃西餐时 ，菜肴味道也很好 。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。
菜肴餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、可以分为餐前酒 、酒水常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味，西餐酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，用来助消化的酒水 。如果想减少或除去苦味 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。在选择吃甜点时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。最有名的餐后酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三类，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。雪利酒和香槟酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲 ，甜 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酸性酒类与含咸味的食品共用，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角 。最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，
甜味 ：用餐时
，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，酒与菜的搭配也十分严格
，即酸 、吃一道菜便要换一种酒。佐餐酒和餐后酒这三种
。一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒 。这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，