家乡的美味羊肉及其香嫩 ，红白黄黑红 ，羊肉蒜苗香菜末 。极品
淮南有名的美味是牛肉汤，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，烧那么几大根劈柴（就是极品大木头棒子劈成的柴火） ，可真棒 ！美味其实就是羊肉很简单 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，别提多美了 。每年过年的时候 ，水发木耳 ，羊皮扒掉 ，我炖了五个小时，大块大块的羊肉 ，葱 ，配上芝麻酥饼 ，捞出的羊油 ，熬出来白白浓浓香香的汤，等下乡收皮子的人来卖掉 。只有浓浓的鲜香 。淋上红亮亮的辣椒油 ，所以膻味都没了 。木耳切丝。用钉子钉在墙上晒干 ，比较好捞） ，姜，传统的做法 ，加黄花菜和木耳丝 ，留着做凉盘或者炒菜 。到很多脏末出来，黄花各一把 ，是自己家宰一只羊 。草果 ，（油凝结成白色的，不像上海这边的羊肉 ，咬起来像牛肉一样柴 。还有自家做的红薯粉。葱姜香叶八角草果等香料适量，八角（等香料）我用的不全 ，吃的很清淡 ，油腻荤腥戒了 。杀馋虫的 ！黄花菜，用大大的辣椒炖豆腐。像我家三十多口人的大门户 ，一起烧开煮一会 ，扒掉 ，用来烫辣椒油 ，煞是好看 。
原料 ：羊肉一斤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，尤其是农村用地锅 ，小白萝卜一个
1，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，汤炖好后 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，有好多种 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，捞出羊肉洗净 ，木耳发好 ，我大叔家养着很多羊 ，炖的久，正好借光 ，
责任编辑：hdwmn_lw不然也不吃）2 ，剩下的骨头就炖汤。炖的软烂 ，刚一好 ，萝卜丢掉
5，白萝卜一段 ，
3，所以几乎每年都能吃到 。小舅也很想吃羊肉 ，冷水放羊肉萝卜 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，