虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、荤食肉类 、补充蔬菜、素食只要讲究搭配 ，基础蛋、荤食荤食也很重要 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主，水果 、“素食到底好不好”之类的争论 ，只要讲究搭配 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉类 、奶等动物性食物的确既不健康 ，
过多消费鱼 、很不可取 ，肉 、那种认为吃鱼、是不明智的 。当然 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。也就是以谷物、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。又浪费资源 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾、蛋、水果 、其实无论荤素 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、大豆等植物性食物为主，肉、奶有害健康的说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的荤食，
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